Offre n° 188BTKH
Chef barman / Cheffe barmaid (H/F)

Actualisé le 13 février 2025

Vous avez une passion pour les produits locaux, les bières artisanales, les vins de vignerons indépendants et un goût prononcé pour la convivialité ? Le Chaudron recherche un Chef de Bar pour rejoindre notre équipe dynamique et passionnée ! Le Chaudron, c'est bien plus qu'un simple bar/tapas. C'est un lieu où l'authenticité, la qualité et les produits de saison sont à l'honneur, dans une ambiance chaleureuse et un concept unique avec 2 établissements dans le 66. Nous proposons une expérience culinaire avec des tapas originaux préparés à partir de produits locaux et catalans, une cave à vins et bières artisanales, ainsi qu'une épicerie fine. Votre mission : En tant que Chef de Bar, vous serez responsable de la gestion quasi complète du bar tout en incarnant l'âme de notre établissement. Vos missions seront les suivantes : - Gestion et animation du bar : Superviser l'équipe, assurer un service fluide et de qualité pour nos clients, et être un véritable ambassadeur de nos produits locaux et de notre sélection de bières artisanales et de vins de vignerons indépendants. - Création et gestion des cartes de boissons : Mettre en avant notre sélection de produits artisanaux à travers des actions créatives (TTO, dégustations, accords de dégustations) et des suggestions de boissons en accord avec les tapas de saison, développer la sélection des bières et des vins... - Gestion des stocks et approvisionnement : Assurer la gestion des stocks de boissons (alcoolisées et non alcoolisées), l'approvisionnement auprès des producteurs locaux, et la bonne rotation des produits. - Encadrement et formation de l'équipe bar : Animer et former l'équipe en zythologie et sommellerie du vin, dans le respect des standards de qualité tout en restant adaptable à notre clientèle. - Accueil et conseil client : Créer une expérience unique en proposant des accords mets-boissons, en partageant vos connaissances sur les bières artisanales et les vins locaux, et en fidélisant nos clients. - Gestion administrative : Assurer les aspects logistiques et financiers du bar, y compris la gestion des encaissements - Vous avez une expérience significative en gestion de bar, idéalement dans un établissement du même acabit ou axé sur les produits artisanaux. - Vous êtes passionné(e) par les produits locaux, la bière artisanale, le vin, le localisme et vous avez un véritable esprit de partage. - Vous avez des compétences en gestion d'équipe, êtes dynamique, créatif(ve) et avez le sens du service client. - Vous êtes rigoureux(se) dans la gestion des stocks et respectez les normes d'hygiène et de sécurité. - Une connaissance des produits catalans et des vins de vignerons indépendants serait un plus ! Nous vous offrons : - L'opportunité de travailler dans un cadre agréable et de contribuer à l'expérience unique du Chaudron. - Un environnement de travail convivial, avec une équipe passionnée (vraiment!) par les produits locaux et artisanaux. - Des possibilités d'évolution et de formation continue. - Un salaire attractif selon profil et expérience. -Congés en été et fin d'année. -Possibilité d'avoir des week-ends -Ambiance festives. -39h annualisé Si vous êtes prêt(e) à relever ce défi et à rejoindre une équipe passionnée, envoyez-nous votre candidature (CV + lettre de motivation) à lechaudron-roussillon@live.fr.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H Autre

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2700.0 Euros à 2850.0 Euros sur 12.0 mois

Profil souhaité

Expérience

5 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Accueillir le client et l'installerCette compétence est indispensable
Animer, coordonner une équipeCette compétence est indispensable
Appliquer la réglementation en vigueur des bars et restaurantsCette compétence est indispensable
Assurer la maintenance de base du matériel de barCette compétence est indispensable
Assurer le suivi des commandes et la gestion des stocksCette compétence est indispensable
Assurer une communication claire et efficace avec l'équipeCette compétence est indispensable
Concevoir des recettes de cocktails avec ou sans alcoolCette compétence est indispensable
Connaissance des tendances de consommationCette compétence est indispensable
Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûtsCette compétence est indispensable
Créer une ambiance accueillante et conviviale au barCette compétence est indispensable
Créer, organiser ou coordonner un évènementCette compétence est indispensable
Définir des besoins en approvisionnementCette compétence est indispensable
Former les nouveaux employés aux procédures du barCette compétence est indispensable
Gestion des commandes de boissonsCette compétence est indispensable
Gestion des plaintes clientsCette compétence est indispensable
Gérer les réclamations ainsi que les litiges commerciauxCette compétence est indispensable
Gérer une caisseCette compétence est indispensable
Innover avec de nouvelles techniques de mixologieCette compétence est indispensable
Maintenir un environnement de travail propre et organiséCette compétence est indispensable
Optimiser l'agencement du barCette compétence est indispensable
Organiser des dégustations de cocktailsCette compétence est indispensable
Organiser et superviser l'approvisionnement, la logistique d'un événementCette compétence est indispensable
Parler une ou plusieurs langues étrangèresCette compétence est indispensable
Prendre une commande clientCette compétence est indispensable
Procéder à l'encaissementCette compétence est indispensable
Proposer des produits additionnelsCette compétence est indispensable
Recruter et intégrer une personneCette compétence est indispensable
Renseigner le client sur la composition des produits, allergènes, provenanceCette compétence est indispensable
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
Réaliser la facturationCette compétence est indispensable
Réaliser un service en salleCette compétence est indispensable
Saisir une commande sur informatiqueCette compétence est indispensable
Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confiéCette compétence est indispensable
Surveiller la qualité des boissons serviesCette compétence est indispensable
Techniques de gestion du stressCette compétence est indispensable
Techniques de nettoyage du barCette compétence est indispensable
Techniques de présentation de boissonsCette compétence est indispensable
Transmettre une technique, un savoir-faireCette compétence est indispensable
Veiller à la sécurité des biens et des personnes dans l'établissementCette compétence est indispensable
Évaluer les compétences de ses collaborateurs et assurer des entretiens annuelsCette compétence est indispensable

Permis

B - Véhicule léger

Savoir-être professionnels

Faire preuve d'autonomie
Faire preuve de créativité, d'inventivité
Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

LE CHAUDRON-ROUSSILLON

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

Le Chaudron Bages & Cabestany C'est 15 salariés qui se démènent pour promouvoir la culture locale et les productions locales. Avec des boissons artisanales, des productions maison, des concerts, de la cuisine de bistro le midi à Cabestany et des tapas. Le Chaudron Bages existe depuis 9 ans et le chaudron Cabestany depuis 5 ans. M. jean-michel Vaysse