Cuisinier ou Cuisiniere, spécialisé en cuisine marocaine (H/F)

Cuisinier ou Cuisiniere, spécialisé en cuisine marocaine (H/F) 38 - GRENOBLE

Offre n° 188GNHF
Cuisinier ou Cuisiniere, spécialisé en cuisine marocaine (H/F)

38 - GRENOBLE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 24 février 2025

Nous recherchons un cuisinier ou une cuisinière, spécialisé en cuisine, marocaine. Le profil recherché doit être complètement autonome, créatif et très à cheval sur les règles d'hygiène. L'environnement de travail est très appréciable. Nous sommes une petite structure. Les jours d'ouverture sont du mardi au samedi soir. Les horaires d'ouverture sont de 11h30 à 14h30 et de 18h30 à 23h30.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H Autre
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 1810.0 Euros à 1900.0 Euros sur 12.0 mois

Profil souhaité

Expérience

  • 2 An(s) - Cuisine marocaineCette expérience est indispensable

Compétences

  • Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
  • Animer, coordonner une équipe
  • Assurer la propreté de la zone de travail
  • Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
  • Conditionner des produits
  • Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
  • Déléguer, responsabiliser
  • Déterminer les coûts de revient des préparations culinaires
  • Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
  • Expliquer et faire respecter les règles et procédures
  • Favoriser un environnement de travail collaboratif
  • Former le personnel aux nouvelles techniques culinaires
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
  • Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
  • Innover dans la présentation des plats et des menus
  • Maintenir une communication efficace au sein de l'équipe
  • Organiser des événements culinaires spéciaux
  • Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
  • Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix, ...)
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
  • Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié
  • Transmettre une technique, un savoir-faire

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration de type rapide

Employeur

LE BO - ZINE

1 ou 2 salariés

M. Badr Boukhal

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