Chef de partie

Chef de partie 33 - CREON

Offre n° 188MMLL
Chef de partie

33 - CREON - Localiser avec Mappy

Actualisé le 21 février 2025

Restaurant bistronomique doté d'une configuration unique grâce à son grand jardin intérieur intimiste, l'établissement vous propose une restauration bistronomique crée par le chef et son équipe. Vous retrouverez des mets et des saveurs élaborés avec des produits frais et de saison. Coté salle, vous trouverez une belle carte de cocktails, rhums arrangés maisons et bien évidement étant dans l'entre deux mers de nombreuses références de vins de la région mais aussi d'ailleurs. Ouvert à l'année le restaurant dispose de 2 salles où il est possible également de privatiser pour des évènements privés ou bien professionnels. En haute saison, coin tapas, bar à vin et concerts dans le jardin. Restaurant ouvert midis et soirs du mardi au samedi (le dimanche midi sur juillet/aout) Vos missions seront les suivantes : - Contrôle et réception marchandises - Elaboration des recettes - Dressage des entrées et des desserts - Gestion des commandes, - Entretien de la cuisine.

Type de contrat
CDD - 6 Mois
Contrat travail
Durée du travail
39H Travail le samedi
Salaire
  • Salaire brut : salaire en fonction du profil
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • Débutant accepté

Formation

  • CAP, BEP et équivalents restauration Cette formation est indispensable

Compétences

  • Chaîne du froid
  • Conditionnement des aliments
  • Connaissance des tendances culinaires actuelles
  • Connaissance des épices et herbes
  • Cuire des viandes, poissons ou légumes
  • Dresser des plats pour le service
  • Evacuer et trier des déchets, des produits
  • Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
  • Gérer le timing de préparation pour un service efficace
  • Modalités de stockage de produits alimentaires
  • Nettoyage et entretien des équipements de cuisine
  • Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement
  • Préparer des plats culinaires
  • Préparer les viandes et les poissons
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Éplucher des légumes et des fruits

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve d'autonomie
  • Travailler en équipe
  • Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

CHEZ TITUT

3 à 5 salariés

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