La succursale restauration loisirs assure la restauration des militaires et civils des armées. Il accueille et nourrit également le personnel des partenaires extérieurs œuvrant au profit des armées. Au sein du restaurant du mess mixte de Cognac, l'agent est chargé d'assurer l'accueil des clients, l'élaboration, le service et la distribution des repas. Il est également chargé de la réception et le magasinage des denrées ainsi que du nettoyage et l'entretien du matériel, ustensiles et des locaux. Activités principales : - Contrôler les traitements préliminaires des produits (décartonage, déboitage, épluchage, lavage, désinfection). - Réaliser et contrôler les opérations élémentaires techniques de préparations à la production. - Réaliser la mise en place des espaces de distribution ainsi que leur approvisionnement pendant le service - Appliquer les règles de savoir vivre et de politesse au contact de la clientèle - Entretenir les locaux, les équipements et les matériels en respectant le plan de nettoyage et de désinfection de l'établissement. - Utiliser les matériels adaptés aux quantités préparées et à la distribution des préparations culinaires