Une formation est prévue en amont de l'embauche : La/le Barman junior respecte et applique les standards de service de l'enseigne, de l'arrivée au départ du client avec un objectif de satisfaction et de fidélisation des clients sous la responsabilité d'un barman confirmé ou d'un N+1. Elle/Il garantit le 100% satisfaction de chaque client en mettant en œuvre les standards du Groupe et de l'enseigne lors de l'accueil du client, la préparation et le service des boissons et la prise de congé. Elle/Il développe les ventes, conseille et fidélise les clients. Elle/Il garantit l'état, la propreté et l'organisation du bar avant, pendant et après chaque service.