Startpeople recherche pour son client industriel agro-alimentaire des pilotes de formulation H/F sur des horaires en 2x8 pour une mission de 18 mois. Vous serez intégré.e au sein de l'équipe Formulation, sous la responsabilité d'un chef d'équipe. Vous assurez la réalisation des mêlées (mélanges des différentes viandes) et assurez l'alimentation continue des formeuses. Vous analysez les échantillons afin de déterminer les taux de matière grasse, collagène (et éventuellement humidité) des viandes et mêlées. Vos missions : - Assurer le pilotage et veille au bon déroulement des opérations de formulation (mélange)des viandes. - Suivre l'ordre de fabrication et respecter les spécifications demandées (dates d'abattage, taux de matière grasse selon les fournisseurs...). - Suivre les formules et stocks et alerter son responsable et réagir en cas de dérive. - Communiquer les besoins en matières premières aux opérateurs hachage réfrigéré et congelé et les changements d'origine. - Communiquer les changements d'origine ou de tonnages aux opérateurs formulation et aux pilotes formeuses. - Surveiller les tonnages. - Enregistrer toutes les données et les actions prises pour adresser les non-conformités ou anomalies rencontrées. - Assurer le prélèvement des échantillons pour l'analyse.- Effectuer les contrôles qualité - Alerter en cas de dérive ou de non-conformité. - Veiller à la traçabilité en saisissant les informations dans les fichiers. Pas de prérequis pour ce poste. Rigueur importante attendue pour ce poste. Horaires : 2x8 (6h-13h - 13h-20h)Contraintes : Atelier de fabrication à 8 degrés L'évolution en interne est une valeur forte de l'entreprise. Profil