Placé sous les ordres du second, le(a) Chef de partie sera en charge de : * Superviser des commis aussi bien sur un poste de poissons/viandes que des entrées ou desserts. * Vérifier les stocks, les commandes de marchandises tout en organisant un service dans le respect des normes d'hygiènes HACCP. RESPONSABILITES PRINCIPALES : * Mise en place du service et gestion des mises en place. * Réalisation des plats en sachant équilibrer la prestation d'un point de vue économique. * Choisir les produits qui serviront à leur élaboration. * Contribuer à l'évolution des plats de sa partie. * Fabriquer, dresser les plats et envoyer les plats dans les bons délais et à bonne température * Prendre en compte les demandes clients particulières * Veiller à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats * Participer à la création de nouvelles fiches techniques et en créer si besoin * Contribuer au nettoyage et rangement des différents lieux de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP Profil QUALITES : * Témoigner d'un esprit positif * Grand sens organisationnel * Parfaite autonomie * Disponibilité, sens du contact de la communication et de l'écoute * Être d'une propreté irréprochable et une excellente présentation * Connaissance du métier * Maîtrise la manipulation des outils de cuisine AVANTAGES : * Prime de participation reversée en fonction des résultats de l'année N-1 * Des prix associés dans l'ensemble des marques Marriott du monde et dans les Restaurants du groupe Marriott * Des prix collaborateurs dans tous les hôtels du Groupe * Des possibilités d'évolution de carrière dans nos hôtels du Groupe * Accès au Marriott Global Source (MGS) : l'intranet Marriott * Prise en charge de 75 % de la mutuelle par l'employeur. Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire : 2 390,27 € brut/mois