Offre n° 188WNTT
Responsable de bar (H/F)

74 - CHAMONIX MONT BLANC - Localiser avec Mappy

Actualisé le 03 mars 2025

Le technicien manager affecté au pôle bar encadre l'équipe sous sa juridiction, élabore des cocktails, imagine de nouvelles créations, fidélise les clients et crée une atmosphère chaleureuse pour contribuer à la renommée de l'établissement. Il s'occupe également du suivi budgétaire de son pôle et des commandes auprès des fournisseurs. Le technicien du pôle bar véhicule l'image de la Maison des Artistes par son attitude exemplaire, son accueil chaleureux et convivial, son professionnalisme et sa disponibilité. Sous l'autorité de la P.D.G ses missions sont : Missions principales* Encadrer l'équipe du pôle bar (gestion des heures/pointages) Gérer l'approvisionnement et le stock Commandes auprès des fournisseurs et être capable de négociations Gestion budgétaire de son activité Accueillir et servir les clients au comptoir, en salle, en terrasse Débarrasser les tables, le comptoir, la terrasse Réalisation de cocktails et proposer des créations communiquer et mettre en valeur l'activité bar Tenue de la caisse : procéder à la facturation et à l'encaissement Effectuer l'inventaire des besoins journaliers et mensuel Réceptionner les produits et en effectuer le stockage Approvisionner en produits le bar et ranger Nettoyage du bar et des machines après chaque service Effectuer l'entretien et le nettoyage du bar et de la salle si nécessaire Effectuer la plonge de la verrerie Renseigner les clients sur l'activité de la Maison des Artistes, être un ambassadeur né Détecter les comportements à risques et l'agent de sécurité être capable de gérer l'événementiel pour la partie bar : bars extérieurs, proposition aux clients. devoir de confidentialité/réserve Horaires d'ouvertures du bar : du mardi au samedi de 18h à 2h (haute saison) 1h (basse saison) deux ou trois jours de congés par semaine, 39h en moyenne Qualités recherchées excellent relationnel et leader né autorité personnelle et diplomatie habilité et rapidité d'exécution esprit d'équipe être force de proposition bonne organisation générale *liste non exhaustive

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H Autre

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 3000.0 Euros sur 12.0 mois
Primes
Mutuelle

Déplacements

Déplacements : Ponctuels Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

6 MoisCette expérience est indispensable

Compétences

Accueillir le client et l'installerCette compétence est indispensable
Réaliser un service en salleCette compétence est indispensable
Analyser les tendances de consommation pour ajuster l'offre
Assurer le respect des réglementations locales
Assurer le suivi des stocks en temps réel
Assurer une ambiance accueillante et conviviale
Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe
Changer un fût
Concevoir des recettes de cocktails avec ou sans alcool
Connaissance des tendances du marché des boissons
Définir des besoins en approvisionnement
Définir les plannings et congés de ses équipes
Essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine
Former les nouveaux employés sur les procédures du bar
Gestion de l'inventaire
Gestion des fournisseurs
Gestion des relations clientèle
Gérer l'entretien des équipements et installations
Gérer les horaires du personnel pour assurer une couverture complète
Gérer les plaintes de manière professionnelle
Gérer les relations avec les fournisseurs et les sous-traitants
Gérer une caisse
Gérer une situation conflictuelle
Maintenir un environnement de travail propre et organisé
Motiver et former l'équipe pour améliorer le service client
Optimiser l'agencement du bar
Optimiser les coûts d'exploitation du bar
Optimiser les processus de service pour réduire le temps d'attente
Prendre une commande client
Préparer des boissons chaudes ou froides
Recruter et intégrer une personne
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Réaliser la mise en place de la salle et de l'office
Réaliser les ouvertures et fermetures du site
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Surveiller la conformité des activités au regard des normes de sécurité
Traiter les commandes de clients et organiser les priorités de production
Transmettre une technique, un savoir-faire
Utiliser des logiciels spécifiques
Évaluer les compétences de ses collaborateurs et assurer des entretiens annuels

Langues

AnglaisCette langue est indispensable
FrançaisCette langue est indispensable

Savoir-être professionnels

Faire preuve de leadership
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Être à l'écoute, faire preuve d'empathie

Informations complémentaires

Qualification : Technicien
Secteur d'activité : Enregistrement sonore et édition musicale

Employeur

LA MAISON DES ARTISTES

3 à 5 salariés

La Maison des Artistes de Chamonix est une ancienne villa historique transformée en une structure culturelle dédiée a la création artistique, a la formation et a l'accueil d'artistes en résidence. Lieu de vie compose d'une scène adaptée aux petites formes, pour l'organisation de concerts, de représentations et de spectacles vivants, d'un bar, d'un studio d'enregistrement et d'un espace dédie a l'accueil privatise et public. Mme laurie-anne girondeau

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