Notre client est une filiale d'un acteur européen du secteur alimentaire. Basé sur le site de Riec-Sur-Belon il est spécialisé dans la découpe et la transformation de produits à base de volailles. Nous recherchons un AUTO-CONTROLEUR QUALITE PANES (H/F) sous la responsabilité du technicien qualité, vous assurer la conformité des produits en cours de fabrication. Vous êtes garant des contrôles opérés à intervalles réguliers et vous remonter au tuteur de ligne tout problème constaté. VOS MISSIONS PRINCIPALES : - Vérifier le respect des critères de conformité définis par le client, le service qualité, la certification : - Contrôler la traçabilité dans l'atelier panés - Contrôler les températures des ateliers de production et des zones de stockage - Contrôler les températures des produits dans les zones de stockage - Contrôler les produits en cours de fabrication et le produit fini (visuel et étiquetage) - Contrôler le calibre des produits - Déclasser les produits non-conformes (visuel, étiquetage et température) - Signaler toute non-conformité à la technicienne Qualité, au Chef de Secteur et au tuteur - Contrôler les températures des produits - Contrôler le taux de gaz dans les flowpacks - Rangement et nettoyage au sein de l'atelier. Une formation interne "qualité" sera effectuée en interne Rigueur - sens de l'observation - réactivité Expérience dans l'agroalimentaire appréciée Connaissance de la réglementation et des règles de bonnes pratiques de fabrication et d'hygiène dans le domaine de l'alimentaire. Maîtriser les CCP : 3 "cuisson pané" / 4 "détection de métaux pané" / 10 "refroidissements pané" / 11 "02 résiduel pané" / 13 "Composés polaires"