Cuisinier spécialisé en cuisine turque H/F

Cuisinier spécialisé en cuisine turque H/F 18 - BOURGES

Offre n° 188XCRZ
Cuisinier spécialisé en cuisine turque H/F

18 - BOURGES - Localiser avec Mappy

Publié le 03 mars 2025

Nous recherchons un(e) cuisinier(ère) spécialisé(e) en cuisine turque pour rejoindre notre équipe et régaler nos clients avec des plats authentiques et savoureux. Vos missions : - Préparer et cuisiner des plats typiques de la gastronomie turque (pizzas, mezze, grillades, pâtisseries, etc.). - Veiller à la qualité et à la présentation des assiettes. - Gérer les stocks et assurer l'approvisionnement des produits nécessaires. - Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Participer à l'élaboration de la carte et proposer de nouvelles recettes. Vous travaillez 5 jours par semaine du lundi au dimanche et vous aurez 2 jours de repos. Votre profil : - Capacité à travailler en équipe et à gérer son stress en période de forte affluence. - Dynamisme, rigueur et sens de l'organisation.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H Autre
et en Week-End
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 1900 Euros à 2200 Euros sur 12 mois
  • selon profil et expérience
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 1 An(s) - en cuisine turqueCette expérience est indispensable

Compétences

  • Maîtrise techniques et recettes traditionnellesCette compétence est indispensable
  • Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
  • Chaîne du froid
  • Concevoir des recettes et menus
  • Conditionnement des aliments
  • Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits
  • Dresser des plats pour le service
  • Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
  • Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
  • Gérer le timing de préparation pour un service efficace
  • Législation alimentaire
  • Modalités de stockage de produits alimentaires
  • Modes de cuisson des aliments
  • Nettoyage et entretien des équipements de cuisine
  • Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement
  • Préparer des plats culinaires
  • Respect des délais en cuisine
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Superviser la préparation des produits culinaires
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
  • Techniques de conservation des aliments
  • Techniques de désinfection des surfaces
  • Techniques de présentation des plats
  • Techniques de pâtisserie

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé non qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration de type rapide

Employeur

CAP NORD KEBAB

3 à 5 salariés

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