Offre n° 188XGWH
Cuisinier / Cuisinière

Actualisé le 04 mars 2025

Nous recrutons notre cuisinier/cuisinière pour la saison 2025 afin d'assurer le service restauration type brasserie, et snack du camping. 40 couverts environ. Vous disposez d'une première expérience significative sur ce poste. Vous êtes autonome. Hébergement possible. Prise de poste le 28 Mars. Vous bénéficierez de l accès aux infrastructures pendant vos repos.

Type de contrat

Saisonnier - 6 Mois
Contrat travail

Durée du travail

35H Autre

Salaire

Salaire brut : Restauration
Hébergement

Profil souhaité

Expérience

1 An(s) - sur un poste similaireCette expérience est indispensable

Compétences

Concevoir des recettes et menus
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Dresser des plats pour le service
Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
Evacuer et trier des déchets, des produits
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Gérer le timing de préparation pour un service efficace
Lutter contre le gaspillage alimentaire
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement
Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité
Préparer des plats culinaires
Préparer des plats à base de produits locaux
Préparer les viandes et les poissons
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)