Ravissant Château situé dans le Gard, une demeure prestigieuse comprenant un Hôtel de 30 suites, 2 restaurants & spa, dans un environnement bucolique exceptionnel, recherche son/sa futur(e) Directeur/Directrice de Restaurant (H/F) pour diriger les différents points de vente de la restauration, avec une prise de poste fin mars au plus tard. Responsabilités du poste : Gestion Opérationnelle : Assurez la bonne gestion quotidienne des divers points de vente en restauration : le restaurant gastronomique (1 macaron Michelin), le restaurant bistronomique, les banquets et les petits-déjeuners, en garantissant une expérience unique et de haute qualité à notre clientèle. Leadership : Dirigez et inspirez une équipe de professionnels passionnés, en développant leurs compétences et en favorisant un environnement de travail positif. Contrôle de la Qualité : Surveillez et maintenez les normes élevées de qualité et de service, en respectant les standards de l'entreprise. Gestion Financière : Gérez le budget du restaurant de manière efficace, en contrôlant les coûts et en optimisant les marges bénéficiaires. Sécurité Alimentaire : Veillez à ce que toutes les pratiques soient conformes aux règlements d'hygiène et de sécurité alimentaire. Profil Recherché : Qualifications et compétences requises avec une expérience confirmée et réussie dans dans la direction de restaurants gastronomiques étoilées d'au moins 5 ans. Diplôme en hôtellerie restauration ou gestion, ou expérience équivalente. Expérience confirmée en tant que Directeur de Restaurant ou Manager dans un établissement haut de gamme et gastronomique (restauration étoilée obligatoire). Excellentes aptitudes en leadership, en gestion de projet et une forte capacité à travailler en équipe. Maîtrise des outils de gestion et des indicateurs de performance. Anglais courant indispensable ; une autre langue est un atout. Qualités personnelles : Leadership inspirant et excellent sens du relationnel. Vision stratégique et orientation résultats. Rigueur, organisation et capacité à gérer les priorités. Empathie et capacité à motiver une équipe. Passion pour la gastronomie et l'excellence du service. Ce que nous vous offrons : Contrat CDI - Statut cadre autonome Salaire attractif et primes d'intéressement Possibilité de logement sur place Restaurant proposant des menus créatifs et contemporains Environnement de travail stimulant et innovant Mutuelle d'entreprise compétitive