Offre n° 188YPDG
Cuisinier / Cuisinière (H/F)

2A - COTI CHIAVARI - Localiser avec Mappy

Actualisé le 04 mars 2025

Vous travaillerez dans un restaurant familial de cuisine traditionnelle, situé dans le village d'Acqua Doria sur la commune de Coti Chiavari, vous aurez en charge la préparation des plats, des connaissances en pâtisserie serait un plus. Vous devez être expérimenté(e) et avoir le sens du travail en équipe Un jour de repos hebdomadaire. Le poste est logé et nourri.

Type de contrat

Saisonnier - 5 Mois
Contrat travail

Durée du travail

39H Autre

Salaire

Salaire brut : Selon expérience et qualification

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

3 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents hôtellerie restauration

Compétences

Aménager un poste et les conditions de travailCette compétence est indispensable
Caractéristiques des produits de la merCette compétence est indispensable
Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
Cuisiner des sauces pour accompagner les produitsCette compétence est indispensable
Doser des ingrédients culinairesCette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localCette compétence est indispensable
Mettre en marche des équipements de cuisineCette compétence est indispensable
Modes de cuisson des alimentsCette compétence est indispensable
Préparer des plats culinairesCette compétence est indispensable
Préparer des repasCette compétence est indispensable
Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
Techniques de conservation des alimentsCette compétence est indispensable
Techniques de désinfection des surfacesCette compétence est indispensable
Types de viandeCette compétence est indispensable
Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)Cette compétence est indispensable
Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)Cette compétence est indispensable
Utilisation de grills professionnelsCette compétence est indispensable
Variétés de fruits et légumesCette compétence est indispensable
Éplucher des légumes et des fruitsCette compétence est indispensable
Assurer le suivi des stocks en temps réel
Chaîne du froid
Conditionnement des aliments
Conditionner des produits
Entretenir un outil ou matériel
Entretenir un équipement, une machine, une installation
Expliquer et faire respecter les règles et procédures
Fiches techniques de cuisine
Gérer les stocks
Organiser le traitement des commandes
Procédures de cuisson sous vide
Production culinaire
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Stocker un produit
Techniques de conditionnement
Types de desserts
Élaborer des recettes

Savoir-être professionnels

Faire preuve d'autonomie
Gérer son stress
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration de type rapide

Employeur

CHEZ JEAN MARIE

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

Le Restaurant A Funtanella chez Jean Marie situé dans le village d'Acqua Doria sur la commune de Coti Chiavari offre une vue panoramique sur le golfe d'Ajaccio.