Nous sommes une entreprise dynamique spécialisée dans la boulangerie et la pâtisserie, à la recherche d'un(e) Boulanger(ère) talentueux(se) pour rejoindre notre équipe et contribuer à la réalisation de produits de qualité. Description du poste : Préparation et réalisation des produits : o Sélectionner et doser les ingrédients pour la réalisation des pâtes à pain, les mélanger et effectuer le pétrissage. o Diviser la masse de pâte, effectuer le façonnage et surveiller les étapes de fermentation. o Effectuer le plaquage des viennoiseries et procéder à la cuisson/pré-cuisson des pâtons et des pièces de viennoiseries. o Décorer les produits après refroidissement (pépites de chocolat, graines de sésame, sucre, nappage, etc.). Gestion des stocks et commandes : o Suivre l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement et établir les commandes. o Vérifier la conformité des commandes à réception des livraisons. Supervision et communication : o Superviser les apprentis et veiller à la passation des consignes au boulanger travaillant en contre poste. o Communiquer avec les vendeurs pour anticiper et organiser le travail. Hygiène et nettoyage : o Appliquer et respecter les normes HACCP, DGCCRF, et les règles de sécurité et d'hygiène. o Nettoyer et maintenir en état de propreté le plan de travail, les machines, les outils et les locaux. Outils / Machines utilisés : - Pétrin mécanique, four à commande numérique, chambre de pousse, farineuse, façonneuse, diviseuse. Profil recherché : - Formation : CAP/BEP Boulangerie. - Expérience : Minimum 1 ans d'expérience sur un poste similaire. Qualités et savoir-être : o Organisation, polyvalence, anticipation, réactivité. o Esprit d'équipe et bonnes compétences en communication. o Respect des règles d'hygiène et de sécurité. Avantages : - Salaire compétitif. - Mutuelle d'entreprise. - Opportunités de développement professionnel.