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Sommelier / Sommelière (H/F) 13 - MARSEILLE 02
Offre n° 188ZQGS
Sommelier / Sommelière (H/F)
13 - MARSEILLE 02 - Localiser avec Mappy
Actualisé le 05 mars 2025
* Conseiller et orienter les clients dans leur choix de vins et accords mets-vins * Assurer le service des vins (présentation, ouverture, décantation, service) * Gérer la cave du restaurant (stocks, commandes, gestion fournisseurs) * Élaborer et mettre à jour la carte des vins * Travailler en étroite collaboration avec l'équipe de salle et de cuisine * Participer à la formation du personnel sur les vins et spiritueux * S'assurer de la satisfaction des clients et être à leur écoute Compétences et qualités requises * Avoir une bonne présentation * Respecter les règles d'hygiène * Avoir une tenue correcte * Avoir le sens du relationnel * Être souriant, avenant * Savoir parler l'anglais et si possible d'autres langues * S'adapter rapidement * Être force de vente * CONDITIONS : * Contrat : CDI à temps plein. * Durée hebdomadaire : Entre 39 et 45 heures, selon les périodes d'activité. * Prise de poste : La prise de poste s'effectuera un mois avant l'ouverture prévue pour mi- avril, pour permettre la réalisation de la carte des vins, prises de contact avec les fournisseurs et la mise en place des process et fiches techniques. Lieu : Marseille, quartier du Panier. Disponibilité : Mi-mars pour une ouverture mi-avril.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 39H Autre
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2150.0 Euros à 2300.0 Euros sur 12.0 mois
- Primes
- Restauration
Profil souhaité
Expérience
- 1 An(s)Cette expérience est indispensable
Compétences
- Assurer une communication claire et efficace avec l'équipeCette compétence est indispensable
- Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographiqueCette compétence est indispensable
- Connaissance des vins et accords mets-vinsCette compétence est indispensable
- Conseiller les clients sur les accords mets et vinsCette compétence est indispensable
- Définir des besoins en approvisionnementCette compétence est indispensable
- Développer et fidéliser la relation clientCette compétence est indispensable
- Négocier les prix d'achat des vins avec les fournisseursCette compétence est indispensable
- Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteillesCette compétence est indispensable
- Parler une ou plusieurs langues étrangèresCette compétence est indispensable
- Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le clientCette compétence est indispensable
- Réaliser la gestion des commandes (passation, suivi, réception)Cette compétence est indispensable
- Évaluer et sélectionner des fournisseurs de vinsCette compétence est indispensable
- Gérer les plaintes de manière professionnelle
- Gérer les relations avec les fournisseurs et les sous-traitants
- Promouvoir les vins locaux auprès des clients
- Renseigner les clients sur les différentes caractéristiques des vins ou des spiritueux (cépage, provenance)
- Surveiller les conditions de conservation des vins
- Sélectionner et acheter des vins auprès de viticulteurs, grossistes, ...
Langue
- AnglaisCette langue est indispensable
Savoir-être professionnels
- Avoir le sens du service
- Inspirer, donner du sens
- Prendre des initiatives et être force de proposition
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Employeur
L'ALCHIMISTE
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