Nous recherchons un responsable atelier de découpe pour la transformation de viandes (bœuf, veau, porc, agneau & volaille) : Connaissance et maitrise totale des techniques de découpe et conservation de la viande avec une forte connaissance aux normes de sécurité et d'hygiène. - Approvisionnement o vérification de l'état des stocks et enclenchement des commandes o réception des produits, vérification de leur qualité - Préparation de l'offre o découpe des pièces de viande o supervision du travail des bouchers et aides-bouchers o vérification du respect des normes d'hygiène et de sécurité - Le responsable d'atelier n'est pas dénué de qualités humaines. En relation permanente avec des interlocuteurs divers (direction, secrétaires, clients, salariés, fournisseurs...) - Présentation en adéquation avec les missions relationnelles et d'un bon relationnel. - Organisé, le responsable sait déléguer et motiver des équipes. - Capacité d'adaptation et de reactivité pour parer aux imprévus. Temps de travail : - Horaire de travail : 39h / semaine - Amplitude horaire de 4h à 12h - Travail du lundi au vendredi Rémunération et avantages : - Heures de nuit majorées - Prime de travail au froid et travail de nuit (6 jours de RC /an) - 13ème mois au bout d'un an d'ancienneté - Mutuelle et Prévoyance Ce poste requiert : - la capacité à rester concentré et dynamique tout au long des heures de travail - la capacité de travailler dans le froid et d'effectuer du port de charge - expérience en boucherie impérative Poste à pourvoir dès que possible