Nous recherchons pour un de nos clients, spécialiste de la restauration, un contrôleur de gestion opérationnel Food & Beverage (H/F). Rattaché(e) au service de la Finance, vous serez sous la responsabilité directe de la Directrice de contrôle de gestion et vous intégrerez une équipe composée de deux autres membres. Dans un environnement complexe, associant des activités B to B, B to C et Holdings, vous assurez le contrôle de gestion sous les principaux aspects suivants : REPORTINGS ET BUDGETS : - En collaboration étroite avec le service comptable et les opérations, vous produisez des clôtures mensuelles, comptes de résultats et plus particulièrement sur le F&B avec une analyse pertinente des éléments de performance. - Vous contribuez à l'établissement des budgets et des exercices de revues budgétaires PILOTAGE DE LA PERFORMANCE ÉCONOMIQUE : - Établissement des suivis de coûts F&B - Vous établissez des reportings mensuels pour le département finance et les opérationnels, et notamment le suivi et la mise en place des indicateurs clés de performance et mise en place de tableaux de bord (marge, ranking des tops ventes, scorecards) - Mise en place et réalisation du suivi des ventes B to B au sein des établissements - Analyse de la marge brute et proposition de plans d'actions pour en améliorer la performance - Contrôle quotidien du CA, des offerts et des différents indicateurs liés à l'activité - Vous participez au développement de la culture financière au sein des directions opérationnelles en étant force de proposition pour améliorer les processus. Titulaire d'un Bac+5 en Contrôle de gestion, vous justifiez d'une expérience de 2 ans minimum sur un poste similaire, si possible dans l'univers de la restauration ou multi sites. Une expérience en cabinet d'audit est un atout Vous avez une bonne connaissance des outils type Excel et BI. La connaissance de NetSuite (Oracle) est un plus. Anglais opérationnel nécessaire