Rattaché(e) au Responsable d'atelier, vous serez chargé(e) de participer à la création d'un produit semi fini ou fini conforme Vous aurez pour missions : - Participer aux différentes activités des ateliers en fonction des besoins de production : o Atelier panage : assurer le panage des jambons à l'aide d'un pinceau o Atelier désossage : Alimentation de la ligne en jambons, parage, pressage et mise en box des jambons. o Atelier tranchage : Assurer l'approvisionnement de la ligne de tranchage, contrôler et trier les tranches de jambons, contrôler la mise en barquettes. - Assurer la qualité, la sécurité et la légalité des produits. Assure la traçabilité des produits - Respecter le règlement intérieur, les règles d'hygiène, de sécurité et de protection de l'environnement. - Veiller au respect des cadences Horaires de travail: selon planning remis, principalement le matin du lundi au vendredi