La Communauté de Communes du Bassin de Pompey, composée de 13 communes avec près de 41 000 habitants recrute : Un/une Cuisinier/cuisinière de collectivité H/F pour sa Cuisine centrale basée à Custines (54) Sous la responsabilité du Directeur d'exploitation de la cuisine centrale, vous aurez pour missions de : - Participer à l'élaboration des menus - Identifier et établir un plan de production - Mettre à jour les fiches techniques - Préparer les entrées froides et chaudes - Préparer les plats chauds - Peser et allotir après la fabrication - Assurer l'entretien du matériel de cuisine - Participer au nettoyage de la vaisselle, du matériel de cuisine et des locaux - Veiller au respect des règles de sécurité et d'hygiène alimentaires dans le cadre des méthodes HACCP - Veiller à sa sécurité et à sa santé au travail, ainsi qu'à celles de ses collègues Profil : - BEP ou CAP Cuisine exigé - Maîtrise des techniques culinaires - Maîtrise des techniques et des règles de conservation, de reconditionnement et d'assemblage des produits - Maîtrise des règles d'hygiène générale et alimentaire (méthode HACCP) - Capacités à produire un travail fiable et régulier, à travailler en équipe, à être réactif et disponible Conditions de travail : - Durée hebdomadaire de 35h30 du lundi au vendredi de 6H30 à 14H00. Avantages : régime indemnitaire, participation employeur possible à la complémentaire santé, à la prévoyance, aux déplacements en transport en commun, en vélo, et co-voiturage, déjeuner fourni par la collectivité, amicale du personnel.