Vous serez sous l'autorité directe du Responsable restauration. VOS MISSIONS - Coordination, gestion des activités de distribution et participation à l'animation de la cuisine - Fabrication des repas, en collaboration avec l'ensemble de l'équipe de cuisine, destinés aux enfants des écoles et du centre de loisirs - Maintenance et hygiène des locaux et matériels. Activités principales - Coordination, gestion des activités de distribution et participation à l'animation de la cuisine - En lien avec le chef d'équipe Restauration, animer et piloter l'équipe - Élaborer les menus, en collaboration avec le chef de cuisine Michelet, dans le respect des recommandations nutritionnelles GEMRCN -Assurer la fabrication et le service des repas dans le respect des règles d'hygiène applicables en restauration collective - Maintenance et hygiène des locaux et matériels : - Participer au suivi du bon fonctionnement des matériels - Appliquer la méthode HACCP et le Plan de Maîtrise Sanitaire, - Assurer, en collaboration avec l'équipe, tout le nettoyage nécessaire en conformité avec les règles d'hygiène applicables en cuisine (zones de préparation, réserves, chambres froides, salles de restaurants, .) Activités secondaires -Participer à la préparation et au service de réceptions de la Ville -Participer à tout ce qui est nécessaire au bon fonctionnement du service COMPETENCES REQUISES : - Connaissance du logiciel de restauration AIDOMENU - Connaissance des techniques culinaires et de production - Connaissance du GEMRCM - Connaissance du PMS de la méthode HACCP Savoir-faire : Rigueur, sens de l'orientation, Aptitude à l'encadrement, Esprit d'initiative, réactivité, capacité à gérer l'urgent et/ou l'imprévu Savoir lire et comprendre une notice d'entretien, une consigne de sécurité Bonne aptitude physique, notamment pour le port des charges lourdes Savoir-être Ponctualité Disponibilité Sens du travail en commun et esprit d'équipe Qualités relationnelles Contraintes liées au poste : - Disponibilité pouvant dépasser le cadre horaire normal imposé aux agents communaux notamment lors de pics d'activité, en cas du déclenchement du Plan Communal de Sauvegarde. - Affectation sur un autre équipement pendant les vacances scolaires - Obligation de prendre ses congés et récupérations éventuelles pendant les vacances scolaires. Rémunération statutaire + régime indemnitaire + CNAS + mutuelle avec participation de l'employeur + garantie maintien de salaire