Placé(e) sous l'autorité du de la gérante, vos missions sont : - Assurer la conformité de l'entreprise aux normes et réglementations en matière de qualité, hygiène, sécurité et environnement, ainsi que de garantir la santé et la sécurité des salariés et des clients. - Ancrer le Plan de Maîtrise Sanitaire (Bonnes Pratiques Hygiène et HACCP) et ses optimisations ; réaliser le suivi de la Qualité au quotidien dans l'entreprise ; accompagner l'informatisation (Les informations Nutritionnelles, Allergènes, Durée de vie, Origines, ...) - Planifier, former ses collaborateurs, rédiger les supports et assurer le suivi des audits qualité internes. - Intégrer nos convictions d'approvisionnement ci-dessus décrit en formalisant nos savoir-faire et en améliorant notre système d'information : Bilan et suivi des recettes et des produits composant les menus sur la part des produits France, régionaux, sous signe de qualité et bio. Mettre à jour les informations Nutritionnelles, Allergènes, ... Valider les fiches techniques et les étiquetages Valider l'enregistrement des produits (achats) avec les fournisseurs Garantir la traçabilité Gérer les incidents, les crises, et tout en oeuvre pour accompagner l'entreprise à l'information des clients et à la gestion en interne Déploie un plan d'actions d'améliorations continues et y intégrera la démarche RSE Intervient dans les appels d'offre et relation client Gestion de la micro station de traitement des eaux - Gérer les prestataires externes, voire les commandes, dans les domaines de l'hygiènes (Laboratoires ; Fournisseurs de produits lessiviels et d'hygiène ; Prévention contre les nuisibles ; Traitement des déchets et de rejets ; .) - Assurer le suivi de la maintenance de l'outil de travail et de ces équipements par l'intervention de prestataires. Gestion et suivi des dossiers de contrôles - Assurer le suivi de la démarche Sécurité alimentaire, Qualité et Hygiène de la logistique interne de l'entreprise. Une première expérience ou pratique dans une mission de responsable qualité Un plus : Expérience significative en maitrise du management opérationnel et non hiérarchique