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Boulanger / Boulangère (H/F) 75 - PARIS 15
Offre n° 189DPZY
Boulanger / Boulangère (H/F)
75 - PARIS 15 - Localiser avec Mappy
Actualisé le 11 mars 2025
La Boulangerie Les Délices de Pasteur recherche un(e) Boulanger/Boulangère. Vos missions principales : - Préparer, pétrir et façonner les pâtes (traditionnelles et spéciales) ; - Conditionner et stocker les différentes pâtes façonnées ; - Procéder aux finitions des produits ; - Procéder à la cuisson ou la pré-cuisson des produits ; - Participer à la vie quotidienne du laboratoire : nettoyage, respect des règles d'hygiène, inventaires et rangement des livraisons. Profil : De formation boulanger ou tourier et justifiant d'une expérience minimum de 1 an dans ce domaine, vous êtes passionné(e) par votre métier et avez le sens du détail. Vous êtes organisé(e), dynamique, rigoureux(se) et autonome. Vous aimez le travail en équipe. Conditions de travail et avantages : Votre journée débute à 8h00 et finit à 15h30 (avec 30 minutes de pause). Vous avez 2 jours de repos consécutifs, les vendredis et samedis. Vous travaillez le dimanche de 10h à 18h (avec 30 minutes de pause). Vous bénéficiez d'un panier repas et d'une prime de fin d'année. 50% sur le Pass Navigo Ce que nous vous offrons : Un cadre de travail chaleureux au cœur de Paris (15ème). Une équipe soudée et bienveillante. Une rémunération attractive selon profil et expérience.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Autre
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2307.0 Euros sur 12.0 mois
- Primes
- Mutuelle
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 1 An(s)Cette expérience est indispensable
Compétences
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
- Capacité à travailler en équipe
- Caractéristiques des farines levure, additifs
- Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)
- Cuire des pâtons
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé
- Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
- Modes de cuisson des aliments
- Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains, ...) sur les balances, trémies peseuses, ...
- Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
- Techniques de boulage des pâtons
- Techniques de tourage de pâte
- Vérifier les stocks de matières premières
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier spécialisé
- Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Employeur
LES DELICES DE PASTEUR
6 à 9 salariés
La boulangerie et pâtisserie, Les Délices de Pasteur se situe dans le 15è arrondissement de Paris. Toute notre équipe vous réserve un accueil chaleureux et convivial. Nous sélectionnons pour vous les meilleurs produits afin de vous offrir des produits frais. Nous vous invitons, toute l'année à venir déguster nos délicieuses pâtisseries et un très grand choix de pains artisanaux de tradition juste sortis du four. M. LIONEL ODIC 0143063753
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