Pour notre boutique de Labenne nous recherchons du personnel, en CDI. Le boulanger H/F a pour mission de réaliser la fabrication des produits mis en vente. Il/elle veille à : - Collaborer avec l'ensemble de l'équipe - Assurer la fabrication et la qualité des produits mis en vente dans le respect des recettes et des procédures établies par l'entreprise - Appliquer les méthodes et procédures de l'entreprise et garantir la réalisation des missions et tâches qui lui sont confiées Activités : Production : - Prendre connaissance et suivre les fiches de fabrication journalières - Préparer les matières premières et les produits semi-finis et s'assurer de leur disponibilité (quantité) et de leur conformité (qualité) - S'assurer du bon fonctionnement des équipements de son poste - Procéder aux différentes étapes de fabrication - Respecter son planning en quantité qualité et horaire QUALITÉ PRODUITS : - Contrôler la qualité des produits finis - Contrôler régulièrement la quantité des produits fabriqués et possibilité de mettre en rayon HYGIÈNE SANTÉ ET SÉCURITÉ : - Veillez à l'application stricte de toutes les règles d'hygiène - Respecter les exigences internes et réglementaires - Assurer le nettoyage des espaces de production et des zones de stockage - Appliquer les règles de sécurité alimentaire GESTION DES STOCKS : - Participer à la réception et au contrôle des marchandises livrées - Appliquer les règles de stockage et de conservation des produits lors du rangement et de leur utilisation - Vérifier la conformité apparente des matières premières PROCÉDURES D'ENTREPRISE : - Appliquer les procédures liées à son poste - Respecter les recettes de fabrication