Offre n° 189HYQX
Chef de partie (H/F)

Publié le 11 mars 2025

*** Poste à pourvoir dès que possible *** Poste NON LOGÉ *** Le restaurant l'Art Lie situé à Albertville est un restaurant de cuisine française et de saison. Nous recrutons un(e) Chef de partie pour intégrer l'équipe. Nous recherchons quelqu'un avec des connaissances de base de la cuisine (sucré et salé) Diplôme en cuisine apprécié Expérience sur un poste similaire indispensable Nous recherchons une personne avec la volonté d'évoluer au sein de notre entreprise. Le restaurant est une petite entreprise familiale. Les acteurs de la cuisine participent à la plonge et au rangement des marchandises. Le chef travaille des produits frais et de saison. Le restaurant est ouvert à l'année. Le poste à pourvoir est à 39h semaine (en coupure) et a deux jours de congés consécutifs. Le restaurant est fermé le mercredi toute la journée et le dimanche soir.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H Autre

Salaire

Salaire brut : selon profil

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

2 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

Bac ou équivalent cuisine

Compétences

Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
Éplucher des légumes et des fruitsCette compétence est indispensable
Assurer le suivi des stocks en temps réel
Cuisine des spécialités régionales françaises
Définir des besoins en approvisionnement
Evacuer et trier des déchets, des produits
Expliquer et faire respecter les règles et procédures
Familles de produits alimentaires
Gestes et postures de manutention
Gestion de l'inventaire
Lutter contre le gaspillage alimentaire
Manipuler des équipements de cuisine
Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
Organiser et planifier une activité
Organiser le traitement des commandes
Procédures de la marche en avant
Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Superviser la préparation des produits culinaires
Techniques de conditionnement
Transmettre une technique, un savoir-faire
Types de desserts
Types de viande
Variétés de fruits et légumes