Vos missions : - Participer et contrôler le nettoyage des espaces de restauration ; - Participer et contrôler l'entretien du matériel de mise en place - Organiser et préparer l'ensemble des tables de la salle en exécutant toutes les opérations de nappage et de dressage en conformité avec les codes de l'établissement, - Accueillir et accompagner le client jusqu'à sa table, - Présenter la carte et la carte des vins, - Conduire une équipe de Commis de Salle en supervisant leur travail - Réaliser à la demande la découpe des fromages, des poissons et des viandes, le dressage de l'assiette - Prendre les commandes, les servir et facturer les tables de son rang - Connaître parfaitement les plats à la carte ainsi que les éventuels plats du jour, - Facturer, encaisser - Après le service, débarrasser les tables, - Avancer la mise en place pour le prochain service, - Ranger le matériel de service, - Participer à la clôture du restaurant