Offre n° 189JGSR
Pâtissier / Pâtissière (H/F)

69 - VAULX EN VELIN - Localiser avec Mappy

Actualisé le 11 mars 2025

4 POSTES A POURVOIR Prestige Patiss est un laboratoire de pâtisserie, fier de son engagement envers la qualité, la créativité et l'innovation. Nous sommes à la recherche de 4 pâtissiers/pâtissières talentueux et passionnés pour rejoindre notre équipe et jouer un rôle clé dans notre succès continu. Missions : Préparer et confectionner des produits de pâtisserie, confiserie, chocolaterie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires (réalisation de pâte, gestion du froid et des cuissons, décoration des pâtisseries) Élaborer de nouvelles recettes et rechercher de nouvelles associations de saveurs Création de Pâtisseries Authentiques : Élaboration de pâtisseries turques et méditerranéennes. Innovation : Développement de nouvelles recettes inspirées des spécialités turques/méditerranéennes. Hygiène et Sécurité : Respect des normes, entretien du matériel et du poste de travail. Profil recherché : Expérience : 1 an (minimum) en pâtisserie spécialisée turques et méditerranéennes. Compétences techniques : Maîtrise des techniques de montage, décoration et cuisson. Connaissances : Connaissance des saveurs et traditions. Organisation et Qualités personnelles : Créativité, minutie, autonomie et esprit d'équipe.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H Autre

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 1841.0 Euros sur 12.0 mois
Mutuelle

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

1 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents pâtisserie Cette formation est indispensable

Compétences

Caractéristiques des farines levure, additifsCette compétence est indispensable
Doser des ingrédients culinairesCette compétence est indispensable
Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiersCette compétence est indispensable
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localCette compétence est indispensable
Assurer la gestion administrative d'une activité
Caractéristiques des chocolats
Caractéristiques des fruits confits
Caractéristiques du sirop de sucre (nappe, petit filé, ...)
Conditionner des produits
Définir des besoins en approvisionnement
Moulage de pièces de chocolat
Organiser le traitement des commandes
Organiser, aménager un espace de vente
Planifier les opérations de production selon les commandes
Préparer une pâte de pâtisserie
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Techniques de communication orales, écrites et numériques
Techniques de sculptage de chocolat
Types de confitures
Utilisation de machines de conditionnement
Utilisation de trempeuse (chocolat)