Le commis de salle a pour mission de contribuer au bon déroulement du service en salle, en veillant à offrir une expérience agréable aux clients du restaurant. Il travaille sous la supervision des chefs de rang et de l'équipe de service pour assurer la propreté, l'organisation et l'accueil des clients. Préparation de la salle : Installer et disposer les tables (draper les nappes, mettre les couverts, placer les verres, etc.). Préparer les chaises et veiller à la propreté de la salle avant le service. Vérifier la propreté du matériel de salle (menu, chaises, etc.). Accueil et prise en charge des clients : Assurer l'accueil des clients en attendant qu'un serveur ou un chef de rang prenne en charge leur commande. Accompagner les clients à leur table et leur fournir les menus. Service : Assister les serveurs et les chefs de rang pendant le service (en apportant les plats, en veillant à la bonne circulation dans la salle). Remplir les verres d'eau, débarrasser les tables entre les plats. Veiller à ce que les clients aient tout ce dont ils ont besoin (pain, sauces, etc.). Débarrassage et nettoyage : Débarrasser les tables après chaque service de plat. Assurer la propreté continue de la salle en collectant les assiettes, verres et autres ustensiles. Nettoyer et ranger le matériel après le service (verres, couverts, nappes). Respect des normes d'hygiène et de sécurité : Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur. Garantir une présentation irréprochable des lieux (propreté, organisation).