Poste : Sous la direction de la Maître de Chai, vous adhérez aux valeurs communes de notre propriété et participez à l'élaboration de notre AOC Saint-Emilion. Vos missions principales consisteront à réaliser l'ensemble des travaux vinicoles à tous les stades, de la réception de la vendange jusqu'à la mise en bouteille. Vous intégrerez une équipe de 3 personnes et serez amené.e à travailler en collaboration avec les autres services (vigne, expéditions, visites). Missions : - Réaliser les travaux de chai pendant les vendanges (réception de la vendange, encuvage et vinification) - Travaux sur les barriques (Entonnage, élevage, sulfitage) - Participer à l'entretien du matériel et du chai et respecter les consignes d'hygiène et de sécurité - Préparer et participer à la mise en bouteille - Effectuer les diverses opérations vinicoles (Ecoulage, pressurage, soutirage, assemblage et filtration) Profil : Vous avez un Bac Pro Vigne et Vin et une expérience d'au moins 5 ans en travaux de cuvier/chai. Vous possédez des connaissances solides concernant les opérations techniques depuis la réception du raisin jusqu'à la mise en bouteille. Vous êtes formé.e et sensible à l'hygiène, au nettoyage et à l'entretien de l'outil de production. Vous appréciez le travail en équipe et faites preuve d'un très bon état d'esprit. Vous êtes une personne consciencieuse, dynamique et autonome avec un bon sens de l'initiative. *** Permis B obligatoire en raison de déplacements sur un autre site local au sein duquel vous intervenez *** Des compétences en mécaniques seraient appréciées. Rémunération : Selon le profil