Nous recherchons un Opérateur en deuxième transformation des viandes H/F, pour notre client situé à Valdahon. Vos missions : Réceptionner et manipuler les carcasses et demi-carcasses. Réaliser des opérations de découpe primaire (désossage, parage). Respecter les procédures d'hygiène, de sécurité, et les normes de traçabilité. Manipuler des outils de coupe et des machines spécifiques à l'industrie de la viande. Préparation et conditionnement de viande de porcs dans les rolls/bacs/cartons. Effectuer le tri et la préparation des produits pour les étapes de transformation ultérieures. Horaires de travail : lundi à vendredi, de 04h00 à 12h00 Expérience en abattoir ou dans le domaine de la transformation des viandes (un atout). Bonne maîtrise des outils de découpe et du maniement des carcasses. Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Capacité à travailler en équipe, rigueur, et respect des consignes.