Pâtissier / Pâtissière spécialisée en pâtisserie japonaise (H/F)

Pâtissier / Pâtissière spécialisée en pâtisserie japonaise (H/F) 69 - LYON 03

Offre n° 189SZXH
Pâtissier / Pâtissière spécialisée en pâtisserie japonaise (H/F)

69 - LYON 03 - Localiser avec Mappy

Actualisé le 19 mars 2025

Nous recherchons un pâtissier / pâtissière pour intégrer une structure exigeante et rigoureuse. Vous serez en charge de la confection de toutes les pâtisseries, et plus spécifiquement de pâtisseries japonaises. Missions : Réalisation de pâtisseries japonaises selon des recettes précises / Respect strict des process de fabrication et des normes d'hygiène / Travail en autonomie et sous forte pression. Profil recherché : CAP pâtisserie obligatoire / Expérience significative en pâtisserie japonaise exigée (minimum 5 ans) / Disponibilité pour horaires flexibles, y compris très tôt le matin. Conditions : Contrat CDI 39heures / semaine Rémunération : SMIC

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H Autre
Salaire
  • Salaire brut : Horaire de 12.02 Euros

Profil souhaité

Expérience

  • 5 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Cette formation est indispensable

Compétences

  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
  • CAP pâtissierCette compétence est indispensable
  • Chaîne du froidCette compétence est indispensable
  • Confectionner des pâtisseriesCette compétence est indispensable
  • Cuisine du mondeCette compétence est indispensable
  • Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiersCette compétence est indispensable
  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localCette compétence est indispensable
  • Législation alimentaireCette compétence est indispensable
  • Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniquesCette compétence est indispensable
  • Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelleCette compétence est indispensable
  • Préparer une pâte de pâtisserieCette compétence est indispensable
  • Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosagesCette compétence est indispensable
  • Spécialisation en pâtisserie japonaiseCette compétence est indispensable
  • Sélectionner les matières premières à mobiliserCette compétence est indispensable
  • Tester de nouvelles techniques de pâtisserie pour améliorer la qualitéCette compétence est indispensable
  • Éplucher des légumes et des fruitsCette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve de créativité, d'inventivité
  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Gérer son stress

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration de type rapide

Employeur

MIDIPOPOTE

1 ou 2 salariés

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