Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F) 23 - MAINSAT

Offre n° 189TPLB
Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

23 - MAINSAT - Localiser avec Mappy

Publié le 19 mars 2025

**CDD dans le cadre d'un remplacement à compter du 15 Avril 2025** Nous recherchons un cuisinier de collectivité H/F pour notre établissement Vous intégrez une équipe pour les missions suivantes : - Préparation des repas des résidents de l'EHPAD de Mainsat et de l'EHPAD d'Auzances - Livraison des repas à l'EHPAD d'Auzances selon le roulement/planning mensuel - Poste en 7.5h / 14RTT - 25 CA annuel - Rémunération selon grille FPH et ancienneté - CAP Cuisine exigé Horaires : 07h00-15h00 ou 11h00-19h00 / Pas de coupé/ 1 weekend sur 3 en 10h00

Type de contrat
CDD - 1 Mois
Contrat travail
Durée du travail
37H50 Autre
Salaire
  • Salaire brut : Selon convention collective

Profil souhaité

Expérience

  • Débutant accepté

Formation

  • CAP, BEP et équivalents cuisine - ou équivalent Cette formation est indispensable

Compétences

  • Aménager un poste et les conditions de travail
  • Chaîne du froid
  • Conditionnement des aliments
  • Conditionner des produits
  • Cuire des viandes, poissons ou légumes
  • Doser des ingrédients culinaires
  • Législation alimentaire
  • Maintenance des systèmes de refroidissement
  • Mettre en marche des équipements de cuisine
  • Modes de cuisson des aliments
  • Préparer des plats culinaires
  • Préparer des repas
  • Préparer des ustensiles de cuisine
  • Préparer les viandes et les poissons
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
  • Techniques de conditionnement
  • Techniques de conservation des aliments
  • Techniques de désinfection des surfaces
  • Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
  • Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)
  • Utilisation de grills professionnels
  • Éplucher des légumes et des fruits

Permis

  • B - Véhicule légerCe permis est indispensable

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées

Employeur

EHPAD GASTON RIMAREIX

50 à 99 salariés

Mme Caroline BERTHET

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