La VILLA ALTA RIPA, une Résidence Autonomie qui a ouvert ses portes au public dans la commune d'Auterive (31190), recrute son (sa) Chef(fe) de Cuisine à temps complet. L'établissement peut accueillir jusqu'à 75 résidents dans 68 logements (type T1bis et T2). Le (la) Chef(fe) de Cuisine recruté(e) prendra son poste en remplacement des congés de l'actuel Chef de Cuisine (fin avril). Placé sous l'autorité du Responsable de l'Établissement, le (la) chef(fe) de Cuisine est responsable de l'élaboration des menus et de la confection des plats servis aux résidents, en respectant les besoins et les contraintes du public accueilli. Rest'O'Frais Attitude sera également en charge d'accompagner l'établissement (Direction et Chef de Cuisine) : RH, Prestations (achats, menus, etc), HACCP, Formation, PMS. MISSIONS et RESPONSABILITÉS : - Gérer les approvisionnements des produits frais et des ingrédients - Établir une prévision des coûts - Encadrer l'équipe de cuisiniers (1 cuisinier sera recruté courant 2025 selon l'activité de la résidence) - Élaborer les menus en lien avec le Coordinateur d'Identité Culinaire du prestataire en vigueur - Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité - Former et transmettre son savoir-faire CONNAISSANCES et COMPÉTENCES : - Connaitre les règles d'hygiène et de sécurité (normes HACCP) - Être créatif(ve) - Être rigoureux(se) - Savoir gérer un budget et des stocks - Savoir encadrer et former - Avoir un talent culinaire affirmé TRAVAIL : en journée, la semaine SALAIRE : Selon expérience, ancienneté et formations EXPERIENCE FORMATRICE : Participez au développement d'un établissement neuf aux côtés d'une petite équipe. Intégrez un poste passionnant dans une cuisine neuve.