Offre n° 190LYRC
Second / Seconde de cuisine (H/F)

Actualisé le 02 avril 2025

La Table de Papa recrute un(e) second(e) de cuisine ou un(e) chef de partie confirmé(e), ayant une experience validée dans ce poste, pour un CDI à plein temps à pourvoir début juin. Vous serez adjoint(e)du chef de cuisine du restaurant, et pour cela vous serez accompagné(e) d'une chef de partie et d'un plongeur. Vous serez chargé(e) de l'élaboration des menus, des plats et suggestions en collaboration avec le chef tout en veillant au respect des règles d'hygiène. Une maîtrise du poste dessert et pâtisserie serait un plus . Horaires: lundi repos Mardi et mercredi : Midi Jeudi, vendredi et samedi : midi et soir Dimanche : repos La rémunération sera proportionnelle à votre expérience et votre parcours. La carte du restaurant est consultable en ligne, il s'agit de cuisine traditionnelle et classique. (50 à 80 couverts par service). Merci d'envoyer votre cv.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H Autre

Conditions de travail

Autre

Salaire

Mutuelle
Salaire selon exp

Profil souhaité

Expérience

3 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Assurer la propreté de la zone de travail
Chaîne du froid
Conditionnement des aliments
Conditionner des produits
Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Expliquer et faire respecter les règles et procédures
Favoriser un environnement de travail collaboratif
Législation alimentaire
Modalités de stockage de produits alimentaires
Modes de cuisson des aliments
Nettoyage et entretien des équipements de cuisine
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Permis

B - Véhicule léger

Informations complémentaires

Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

LA TABLE DE PAPA

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

Restaurant situé dans le coeur historique de Clisson en face du château (30mn en voiture et 20mn en tram/train de Nantes). Le restaurant propose une cuisine traditionnelle généreuse et réconfortante, le chef cuisine et prépare des produits frais.

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