Boulanger / Boulangère (H/F)

Boulanger / Boulangère (H/F) 21 - ST JULIEN

Offre n° 190RWPK
Boulanger / Boulangère (H/F)

21 - ST JULIEN - Localiser avec Mappy

Actualisé le 07 avril 2025

Nous recherchons un(e) boulanger/boulangère passionné(e) pour rejoindre notre équipe à la Boulangerie Com 1 Chou située à Saint Julien. Poste à pourvoir immédiatement. Vos missions : Préparation et cuisson des pains et viennoiseries. Respect des normes d'hygiène et de sécurité. Gestion de la production en fonction des besoins du magasin. Horaires : Du mardi au samedi, de 3h00 à 10h00. 35 heures par semaine. Si vous êtes motivé(e), sérieux(se) et aimez travailler dans un environnement dynamique, nous serions ravis de recevoir votre candidature. Envoyez votre CV et lettre de motivation à l'adresse suivante : boulangerie.com1chou@hotmail.com

Type de contrat
CDD - 6 Mois
Contrat travail
Durée du travail
35H Autre
Conditions de travail
Autre
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2000.00 Euros à 2100.00 Euros sur 12 mois
  • Mutuelle
  • Primes
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 1 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Boulangerie Cette formation est indispensable

Compétences

  • Agir rapidement en cas de panne pour minimiser les interruptions
  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
  • CAP Boulanger
  • Caractéristiques des farines levure, additifs
  • Chaîne du froid
  • Collaborer avec des fournisseurs pour la sélection des matières premières
  • Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)
  • Confectionner des viennoiseries
  • Cuire des pièces de viennoiserie
  • Cuire des pâtons
  • Défourner des pains et viennoiseries
  • Développer de nouvelles recettes de pains et viennoiseries
  • Entretenir un équipement, une machine, une installation
  • Gestion des stocks de matières premières
  • Maintenir un environnement de travail propre et organisé
  • Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
  • Modes de cuisson des aliments
  • Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains, ...) sur les balances, trémies peseuses, ...
  • Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
  • Régler les paramètres des machines de cuisson
  • Techniques de boulage des pâtons
  • Techniques de panification/fermentation
  • Techniques de pétrissage manuel
  • Techniques de tourage de pâte
  • Vérifier les stocks de matières premières

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Employeur

COM'1 CHOU

6 à 9 salariés

Notre boulangerie Com '1 chou s'articule sur un savoir-faire artisanal, le fait maison tout en privilégiant les producteurs locaux pour les matières premières. M. Anthony Laidet

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