Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

Chef / Cheffe de cuisine (H/F) 34 - LUNEL

Offre n° 190XXDD
Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

34 - LUNEL - Localiser avec Mappy

Actualisé le 11 avril 2025

Brasserie située à Lunel, recherche son Chef de Cuisine (H/F) pour une prise de poste rapide. Etablissement proposant une cuisine française traditionnelle aux horaires d'ouverture de lundi à samedi pour le service de midi. Fermé en soirée, le dimanche et les jours féries. Une brigade de 4 personnes. Responsabilités principales : Élaborer des menus innovants et saisonniers avec un plat de jour quotidien. Assurer une gestion efficace de la cuisine, y compris la gestion des stocks, des commandes et des coûts. Encadrer, former et motiver l'équipe de cuisine. Maintenir et garantir les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Compétences et qualifications requises : Bac pro cuisine. Expérience réussie en tant que chef de cuisine d'au moins 5 ans. Expertise en gestion d'équipe et gestion des commandes et des stocks. Maîtrise des règles HACCP et des normes de sécurité alimentaire. Conditions de travail : Contrat : CDI, temps plein. Horaires continus pour les services de midi de lundi à samedi, fermé en soirée, le dimanche et jours fériés; Avantages : repas inclus, mutuelle d'entreprises.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H Autre
Conditions de travail
Autre
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2600.0 Euros à 2800.0 Euros sur 12.0 mois
  • Restauration
  • Mutuelle
Déplacements
Déplacements : Ponctuels Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

  • 5 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

  • Bac ou équivalent

Compétences

  • Aménager un poste et les conditions de travail
  • Animer, coordonner une équipe
  • Assurer le suivi des stocks en temps réel
  • Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
  • Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Dresser des plats pour le service
  • Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Encadrer et coordonner une équipe
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
  • Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Transmettre une technique, un savoir-faire

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve de créativité, d'inventivité
  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Respecter ses engagements, assumer ses responsabilités

Informations complémentaires

  • Qualification : Agent de maîtrise
  • Secteur d'activité : Activités des agences de placement de main-d'œuvre

Employeur

R.F.C HOTELLERIE

1 ou 2 salariés

Mme Ani Kojayan

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