Au sein de la CASERNE B, "LE" nouveau site incontournable de la rive droite de Bdx. Boire/Bouffer/Bringuer, l'ancienne caserne des pompiers devenu le lieu festif ou se presse les bordelais: => Nous recherchons notre Manager du pôle Restauration Rapide pour la saison (CDD 6 mois, prise de poste immédiate) Profil recherché : - Personne curieuse, dynamique, avec un bon potentiel de management sachant fédérer une équipe - Possède de bonnes capacités d'organisation et respecte les objectifs qui lui ont été attribués. - Qualité relationnelle, sens du service et de l'accueil clients, communicant avec les fournisseurs et les membres de son équipes - Autonome, réactif, sait gérer les priorités - Une expérience en cuisine même minime serait un plus. - Capacité à travailler selon un horaire flexible, y compris le week-end et le soir Les Missions - Assister les directeurs associés dans la gestion quotidienne de la partie restauration. Sous leur supervision : - Gérer les opérations quotidiennes, y compris les procédures d'ouverture et de fermeture, - Coordonner l'ensemble des activités en cuisine. - Encadrer l'équipe de cuisine. - Organiser les planning des employés et extras - Gérer les commandes et le stocks. - Réceptionner et contrôler les approvisionnements - S'assurer que tous les équipements fonctionnent correctement et coordonner les réparations et l'entretien si nécessaire. - Maintenir des normes élevées en matière de qualité, de propreté et d'hygiène des aliments afin de respecter les règles de santé et de sécurité.. - Assumer la responsabilité de la gestion des caisses et de leur intégrité - Veiller aux respect des marges. - Mettre en œuvre et appliquer les politiques et procédures de l'entreprise, y compris les directives en matière de sécurité alimentaire et d'hygiène. - Adresser des reportings régulier à sa direction.