Assurer un service en salle de qualité dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire (HACCP) en veillant à la satisfaction des convives. Les horaires sont de 7h à 15h, un week-end sur deux. Il s'agit d'un poste avec des avantages en nature pour les repas (un repas offert par jour travaillé). MISSIONS Accueil, satisfaction et fidélisation client Accueillir les résidents Conseiller les résidents sur le choix des repas tout en connaissant les régimes alimentaires de chacun Suivre l'indice de satisfaction des convives Organisation et réalisation des services Veiller à la bonne tenue de la salle : mise en place, dressage et nettoyage Aider à l'élaboration des plats simples avec le service cuisine Vendre la carte des vins et spécialités des Girandières Assurer le Room service Management Coordonner l'équipe en salle Avoir un rôle de conseil et de formation auprès de l'équipe en salle Gérer les plannings des agents hôteliers en accord avec la Direction Gestion administrative Assurer la promotion des ventes additionnelles Assurer le suivi des stocks Remonter toutes les informations nécessaires (Chef de cuisine, direction et au bon suivi de santé des résidents au coordinateur) Règles d'hygiène Respecter les règles d'hygiène et de sécurité S'assurer du bon déroulement des protocoles de nettoyage en cuisine et en salle de restaurant : protocole en accord avec l'HACCP, traçabilité. Evaluer périodiquement le respect des règles HACCP Aisance relationnelle, sens de l'écoute et du dialogue Méthodologie Organisation Adaptabilité face aux publics Faire preuve de patience Discrétion Empathie