Offre n° 191DTMM
CDD - Cuisinier(e) - Collège Lis Isclo d'Or à Pierrelatte (H/F)

Actualisé le 16 avril 2025

Le Département de la Drôme recherche un(e) Cuisinier(e) pour le collège de Lis Isclo d'Or à Pierrelatte, dans le cadre d'un CDD à pourvoir dès le 5 mai 2025 jusqu'au 11 juillet 2025. En qualité de cuisinier(e), vos activités principales seront les suivantes : Soutenir la production des repas Assurer les missions d'achat et de magasinage en soutien ou complément du Chef de cuisine Participer aux démarches qualité Seconder ou suppléer dans ses fonctions le chef de cuisine en cas d'absence. Profil : Vous avez un BEP ou un CAP, métiers de bouche (cuisine pâtisserie.). Diplôme obligatoire Vous connaissez les techniques culinaires classiques et les techniques culinaires adaptées à la restauration collective. Vous maîtrisez la méthode HACCP. Vous savez intégrer des produits bio et / ou locaux, les légumineuses et les céréales, de saison. Vous êtes dynamique, organisé(e) et à l'aise au sein d'une équipe. Vous savez rendre compte et faire preuve d'autorité. Vous avez un intérêt pour le travail coopératif : échange de savoirs et savoir-faire, tutorat, apprentissage, groupe de pairs. Venez rejoindre l'équipe du collège Lis Isclo d'Or à Pierrelatte ! ------------------------------------------------------ Poste et rémunération correspondants au grade d'adjoint technique (catégorie C). Poste à temps plein ouvert aux agents contractuels. Pour plus d'informations, vous pouvez contacter Marie-Ange BERTRAND , Conseillère recrutement mobilité, au 07.60.96.04.57 ------------------------------------------------------ Vos avantages en rejoignant notre collectivité : Adhésion au CNAS permettant de bénéficier de nombreuses prestations culturelles, sportives, etc. Participation à la complémentaire santé et prévoyance (sous conditions). Participation aux frais et abonnements de transports pour les trajets domicile-travail (abonnement aux transports en commun, forfait mobilités durables). La collectivité offre à ses agents des accès gratuits aux stations de la Drôme et à des évènements au Château de Grignan.

Type de contrat

CDD - 2 Mois
Contrat travail

Durée du travail

41H Autre

Conditions de travail

Autre

Salaire

selon la grille FPT

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

12 MoisCette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents - Métiers de bouche Cette formation est indispensable

Compétences

Assurer le suivi des stocks en temps réelCette compétence est indispensable
CAP cuisineCette compétence est indispensable
Chaîne du froidCette compétence est indispensable
Conditionnement des alimentsCette compétence est indispensable
Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Définir des besoins en approvisionnementCette compétence est indispensable
Entretenir des équipements de cuisine professionnelleCette compétence est indispensable
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localCette compétence est indispensable
Expliquer et faire respecter les règles et procéduresCette compétence est indispensable
Procédures de la marche en avantCette compétence est indispensable
Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivitéCette compétence est indispensable
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonCette compétence est indispensable
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)Cette compétence est indispensable
Techniques de désinfection des surfacesCette compétence est indispensable
Techniques de liaison chaude/froideCette compétence est indispensable
Transmettre une technique, un savoir-faireCette compétence est indispensable
Éplucher des légumes et des fruitsCette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

Faire preuve de rigueur et de précision
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Travailler en équipe

Informations complémentaires

Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Administration publique générale

Employeur

CONSEIL DEPARTEMENTAL DE LA DROME

2000 à 4999 salariés

La Drôme se démarque grâce à la pluralité de ses espaces et paysages qui traduisent des logiques et enjeux territoriaux différents. Département touristique idéalement placé au cœur des réseaux ferroviaires et routiers (2h30 de Paris/Marseille) et à proximité de tout loisir (mer/montagne), il vous offre un cadre de vie où il fait bon vivre, ainsi qu'un patrimoine gastronomique, culturel et naturel exceptionnel.