Au sein d'une brigade de cuisine composée de 2 à 3 personnes, vous assurez et contribuez à la production de type traditionnelle. Etablissement d'une capacité de 56 à 72 couverts. Vous travaillerez pour les services du midi et du soir (coupé). Immersion professionnelle mobilisable pour toute personne issue du domaine de la restauration/cuisine et souhaitant évoluer vers le métier de cuisinier. Formation assurée.