Description du poste : Nous recherchons un(e) Chef de partie expérimenté(e) et passionné(e) pour intégrer notre équipe en cuisine dans un établissement situé à Bordeaux. Vous travaillerez en horaires coupés et serez responsable d'un poste défini au sein de la brigade. Missions principales : - Prendre en charge la préparation, la production et l'envoi des plats sur votre poste (chaud, froid, pâtisserie, etc.) - Encadrer les commis de cuisine et les aider à monter en compétence - Participer à l'élaboration des suggestions et à la mise en place - Veiller à la qualité constante des préparations servies - Appliquer et faire appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) - Assurer le nettoyage et l'entretien du poste de travail et du matériel utilisé - Gérer les stocks de votre partie et signaler les besoins en approvisionnement Profil recherché : - Expérience confirmée en tant que chef de partie (minimum 2 ans) - Maîtrise technique de son poste et capacité à gérer le stress en service - Esprit d'équipe, rigueur et autonomie - Capacité à encadrer et à transmettre - Sens du détail, rapidité et organisation Avantages : - Repas fournis pendant les services - Équipe dynamique et cadre de travail agréable - Possibilité d'évolution au sein de l'établissement