Dans le cadre de notre développement, nous recherchons responsable de salle (H/F) avec une expérience significative en restauration vietnamienne et végan. Vos principales missions : Pour que tout se déroule parfaitement, voici les différentes missions que vous devrez accomplir si vous souhaitez exercer ce métier : Effectuer la mise en place des tables avant chaque service, Vérifier la propreté et l'intégrité de la vaisselle et des couverts, Mettre en place les consoles de service, Accueillir et accompagner le client jusqu'à sa table, Présenter la carte et la carte des vins, Prendre la commande et la transmettre à la cuisine, Connaître parfaitement les plats à la carte ainsi que les éventuels plats du jour, Expliquer aux clients la composition des plats au moment du service, Répondre aux questions des clients, Maîtriser les différentes techniques de découpage et de présentation, Adapter le service à table en fonction du travail des cuisiniers, Vérifier le bon déroulement du service, Encadrer le travail des commis de salle et des serveurs, S'enquérir de la satisfaction du client au cours et à la fin du repas, Éditer l'addition, Réaliser l'encaissement, Débarrasser les tables. Connaissance des règles d'hygiène HACCP Si vous attachez une valeur importante à l'éco-responsabilité, c'est un vrai plus. La connaissance de l 'anglais et du vietnamien est indispensable pour communiquer avec ses collègues et les fournisseurs Service avec coupure Salaire à partir de 12 euros brut, selon profil