Offre n° 191JNQF
Cuisinier (H/F)

65 - BAGNERES DE BIGORRE - Localiser avec Mappy

Publié le 18 avril 2025

CONTRAT A POURVOIR DES QUE POSSIBLE Vous savez préparer des plats orientaux (couscous, Tajines, viandes à la broche...) ainsi que des pâtisseries et vous êtes spécialisé en cuisine Tunisienne. Vous travaillez du Lundi au samedi. Fermé le dimanche.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H Autre

Conditions de travail

Autre

Salaire

Salaire brut : Horaire de 12.50 Euros

Profil souhaité

Expérience

2 An(s) - même poste /spécialité tunisienneCette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine spécialité étrangère

Compétences

Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Concevoir des recettes et menus
Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Dresser des plats pour le service
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Gérer le timing de préparation pour un service efficace
Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité
Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement
Préparer des plats culinaires
Préparer des plats à base de produits locaux
Préparer les viandes et les poissons
Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
Superviser la préparation des produits culinaires