Offre n° 191KKPT
Boulanger / Boulangère Artisanal (H/F)

Publié le 19 avril 2025

Vous êtes passionné(e) par le domaine de la boulangerie et souhaitez appliquer votre savoir-faire au sein de notre entreprise artisanale. Vous êtes reconnu pour votre rigueur et votre organisation dans le travail et êtes doté d'un bon esprit d'équipe, mais vous savez également travailler en autonomie. En relation directe avec votre responsable, vous avez notamment pour mission : - Assurer la fabrication de nos pains, traditionnels et spéciaux, tout en garantissant le respect de nos recettes conformément aux fiches techniques (pétrissage, division, façonnage, cuisson), - Assurer le suivi de la qualité des produits, - Assister le responsable de fabrication, - Aider les éventuels apprentis et les jeunes collaborateurs, - Respecter scrupuleusement les règles et les procédures en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire, - Assurer le nettoyage du matériel utilisé et des locaux. Si vous souhaitez postuler au sein de notre Boulangerie Pâtisserie Artisanale, nous serons heureux d'accueillir votre candidature par mail (cv + lettre de motivation) Afin de pouvoir assurer le suivi de votre candidature, n'oubliez pas de mentionner votre numéro de téléphone et votre adresse e-mail.

Type de contrat

CDD - 6 Mois
Contrat travail

Durée du travail

39H Travail en journée

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2600.0 Euros à 2750.0 Euros sur 12.0 mois
Mutuelle

Profil souhaité

Expérience

3 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtonsCette compétence est indispensable
Cuire des pâtonsCette compétence est indispensable
Défourner des pains et viennoiseriesCette compétence est indispensable
Entretenir et ranger un poste de travailCette compétence est indispensable
Maintenir un environnement de travail propre et organiséCette compétence est indispensable
Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabricationCette compétence est indispensable
Techniques de panification/fermentationCette compétence est indispensable
Utilisation de pétrin mécaniqueCette compétence est indispensable
Utilisation de pétrin, diviseuse, façonneuse, fourCette compétence est indispensable
Calcul de quantité
Capacité à travailler en équipe
Caractéristiques des farines levure, additifs
Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)
Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains, ...) sur les balances, trémies peseuses, ...
Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes