Nous recherchons un Ecailler (H/F) talentueux pour rejoindre notre équipe. L'écailler sera responsable de la préparation des fruits de mers notre établissement de restauration. Responsabilités : Préparer les fruits de mer et les plateaux de fruits de mer selon les normes établies Assurer la qualité des produits et le respect des normes d'hygiène Collaborer avec l'équipe de cuisine pour garantir un service efficace Veiller à la rotation adéquate des stocks et à la gestion des approvisionnements en produits de la mer Maintenir un environnement de travail propre et organisé conformément aux réglementations sanitaires Compétences Expérience préalable dans la préparation des aliments, en particulier les plats à base de poisson Connaissance des techniques culinaires et des normes de sécurité alimentaire Capacité à travailler efficacement dans un environnement de restauration dynamique Excellentes compétences en service à la clientèle et en communication Certification en manipulation hygiénique des aliments serait un atout