Offre n° 191LYBQ
Cuisinier / Cuisinière (H/F)

35 - ST GEORGES DE REINTEMBAULT - Localiser avec Mappy

Actualisé le 23 avril 2025

Notre nouveau restaurant bistro, à l'esprit convivial et à la cuisine de saison, ouvrira ses portes le 1er juillet 2025. Nous proposons une cuisine authentique, faite maison, dans une ambiance chaleureuse. Pour accompagner cette ouverture, nous recherchons un(e) cuisinier(ère) passionné(e) par son métier et motivé(e) à participer à une belle aventure culinaire dès le début. Poste à pourvoir pour le 1 juillet 2025 avec repos le lundi et le dimanche. Amplitude horaire de 7h30 à 15h00. Pas de coupure.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H Autre

Conditions de travail

Autre

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 1950.00 Euros à 2051.00 Euros sur 12 mois
Rémunération selon profil

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

3 MoisCette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents - cuisine

Compétences

Assurer la propreté de la zone de travailCette compétence est indispensable
Bac pro cuisineCette compétence est indispensable
CAP cuisineCette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Nettoyage et entretien des équipements de cuisineCette compétence est indispensable
Procédures de la marche en avantCette compétence est indispensable
Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)Cette compétence est indispensable
Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Bac techno sciences et technologies de l'hôtellerie et de la restauration
Chaîne du froid
Concevoir des recettes et menus
Conditionnement des aliments
Connaissance des tendances culinaires actuelles
Connaissance des épices et herbes
Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Evacuer et trier des déchets, des produits
Expliquer et faire respecter les règles et procédures
Gestes et postures de manutention
Gestion de la qualité des produits
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Gérer le timing de préparation pour un service efficace
Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
Législation alimentaire
Maintenir une communication efficace au sein de l'équipe
Modalités de stockage de produits alimentaires
Modes de cuisson des aliments
Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité
Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement
Préparer des glaces et des sorbets
Préparer des plats culinaires
Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
Régimes alimentaires
Sensibilisation aux allergies alimentaires

Savoir-être professionnels

Faire preuve d'autonomie
Faire preuve de créativité, d'inventivité
Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux

Employeur

LE P'TIT MIC

Notre nouveau restaurant bistro, à l'esprit convivial et à la cuisine de saison, ouvrira ses portes le 1er juillet 2025. Nous proposons une cuisine authentique, faite maison dans une ambiance chaleureuse. Pour accompagner cette ouverture, nous recherchons un(e) cuisinier(ère) passionné(e) par son métier et motivé(e) à participer à une belle aventure culinaire dés le début.