Cuisinier maitrisant la cuisine Malgache (H/F)

Cuisinier maitrisant la cuisine Malgache (H/F) 74 - ST GERVAIS LES BAINS

Offre n° 191MMRN
Cuisinier maitrisant la cuisine Malgache (H/F)

74 - ST GERVAIS LES BAINS - Localiser avec Mappy

Publié le 23 avril 2025

Pour notre restaurant, nous recherchons un cuisinier maitrisant la cuisine malgache. Vous avez de l'expérience en cuisine notamment sur de la cuisine Malgache. Vous connaissez les épices et savez les travailler. Travail le week-end LE SERVICE DU MIDI ET DU SOIR en coupure Poste logé.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
43H Autre
Conditions de travail
Autre
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2300.00 Euros sur 12 mois

Profil souhaité

Expérience

  • 5 An(s) - ou plusieurs saisons Cette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Cuisine spécialité étrangère Cette formation est indispensable

Compétences

  • Caractéristiques des produits de la merCette compétence est indispensable
  • Concevoir un menuCette compétence est indispensable
  • Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
  • Cuisine créoleCette compétence est indispensable
  • Cuisiner des sauces pour accompagner les produitsCette compétence est indispensable
  • Doser des ingrédients culinairesCette compétence est indispensable
  • Préparer des plats culinairesCette compétence est indispensable
  • Préparer des repasCette compétence est indispensable
  • Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
  • Types de dessertsCette compétence est indispensable
  • Types de produits traiteursCette compétence est indispensable
  • Types de viandeCette compétence est indispensable
  • Variétés de fruits et légumesCette compétence est indispensable
  • Éplucher des légumes et des fruitsCette compétence est indispensable
  • Aménager un poste et les conditions de travail
  • Assurer le suivi des stocks en temps réel
  • Expliquer et faire respecter les règles et procédures
  • Gérer les stocks
  • Modes de cuisson des aliments
  • Organiser le traitement des commandes
  • Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle
  • Production culinaire
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
  • Stocker un produit
  • Superviser la préparation des produits culinaires
  • Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)

Informations complémentaires

  • Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

LE ROYAL

1 ou 2 salariés

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