Vos missions sur ce poste seront : - Choisir et doser les ingrédients pour la confection de pains et viennoiseries (farine, levure, eau...) - Procéder au mélange et au pétrissage des différents ingrédients - Diviser la pâte et façonner les pâtons (sous différentes formes), surveiller la fermentation - Enfourner les pains et viennoiseries, suivre la cuisson - Gérer les stocks. Vous possédez les compétences et connaissances suivantes : - Maîtriser le matériel de fabrication utilisé en boulangerie (pétrin mécanique, chambre de fermentation...) - Appliquer les règles d'hygiène - Suivre les procédures et le temps de fabrication de chaque produit Compte tenu des horaires et de l'accès à notre boulangerie, il est impératif d'être autonome dans vos déplacements (pas de transports en commun aux horaires de prise/fin de poste). Titulaire d'un CAP/BEP boulangerie, vous disposez d'une expérience d'au moins 2 ans sur un poste similaire et êtes reconnu(e) pour votre rigueur et votre esprit d'équipe.