Le Fournil de Jean, entreprise leader dans son domaine d'activité, fabrique et commercialise des produits de boulangerie-pâtisserie. Fort d'un réseau de dix magasins, nous proposons également à nos clients B2B une solution clé en main pour s'affranchir des problématiques techniques et logistiques liées à la fabrication du pain artisanal, avec pour seul objectif la qualité des produits que nous proposons à nos clients finaux. Grâce à nos produits de qualité artisanale et à notre équipe dynamique et impliquée, Le Fournil de Jean poursuit son développement avec succès. Dans ce contexte favorable, nous souhaitons accueillir plusieurs Apprentis Boulangers H/F pour intégrer nos équipes. Sous la responsabilité du responsable production boulangerie : Régler les outils de production : four, pétrin, . Sélectionner et peser les ingrédients pour la réalisation des produits de boulangerie et viennoiserie Appliquer les processus de fabrication définis Surveiller les étapes de fermentation Procéder à la cuisson des produits de boulangerie/viennoiserie Anticiper la production en fonction de la demande Maîtriser les techniques de congélation du pain cru ou précuit Nettoyer et maintenir en état de propreté et d'hygiène le plan de travail, les outils et les locaux Ranger quotidiennement les lieux de stockage (sec, négatif et frais) Gérer les stocks Profil recherché : Préparation d'un CAP Boulanger - Organisé, rigoureux, vous êtes prêt à vous investir pour concilier une formation théorique et pratique en alternance. - Vous avez le goût du challenge et vos qualités relationnelles vous permettront de vous intégrer rapidement au sein d'une équipe Curieux et volontaire, vous êtes investi dans votre travail Type d'emploi : Alternance Rémunération : en fonction de l'âge et du diplôme visé Nombre d'heures : 35 h par semaine Avantages : Réductions tarifaires Date de début prévue : 01/09/2025 ( possible au 01/07/2025). Plusieurs postes à pourvoir.