Nous recherchons un.e chef cuisinier, cuisinière H/F pour un emploi immédiat en cuisine traditionnelle pour un bar restaurant de campagne ouvert toute l'année. Fermeture établissement lundi en hors saison. Couverts le midi ( mardi au dimanche ) et le week-end de façon ponctuelle. Contrat évolutif Vos missions: -Création des plats et du Menu du restaurant -Approvisionnement et gestion des stocks -Sélection / Négociation des matières premières -Contrôle qualité et sécurité alimentaire réception marchandises -Organisation des espaces de stockage Contrôle des rotations (PEPS/DLC/DLUO) ; Respect de la chaîne du froid -Suivi administratif des relevés températures, provenance des produits. -Gestion de la production -Organisation et optimisation des postes de travail -Mise en place des fiches techniques -S'assure du bon fonctionnement des équipements et outils nécessaire à la réalisation des plats. -Annonce des commandes et répartition des tâches -Contrôle qualité process et techniques de cuisine -Contrôle qualité produit fini avant envoi en salle -S'assure du bon déroulement et de la fluidité du service en cuisine -Optimise les coûts afin de réduire les pertes -Respect hygiène et entretien du matériel et de la cuisine