Offre n° 191YCQR
Cuisinier / Cuisinière (H/F)

61 - ST FRAIMBAULT - Localiser avec Mappy

Publié le 05 mai 2025

Salarié de l'Association de gestion du Centre de Bellevue, vous aurez pour mission de préparer les repas pour le portage, la classe primaire de Saint-Fraimbault, et plus ponctuellement pour des groupes séjournant au gîte ou pour des banquets. Vous serez deux en cuisine pour assurer ces tâches. Répartition du travail : Lundi et mardi : production des repas pour 2 jours, conditionnement en barquettes thermoscellées / production repas cantine (max 19 personnes, sauf pendant les vacances scolaires) Jeudi : Production des repas pour 3 jours, conditionnement en barquettes thermoscellées / production repas cantine (max 19 personnes, sauf pendant les vacances scolaires) Vendredi : production repas cantine (max 19 personnes, sauf pendant les vacances scolaires), ménage complet cuisine Horaires de travail indicatifs: Lundi, mardi et jeudi : 6h-16h, pause 30 minutes Vendredi : 8h-15h, pause 30 minutes Travail un week-end par mois selon les réservations. En présence de groupes (de mai à septembre), service du soir à prévoir en alternance avec l'autre cuisinier (un soir sur 2) Repas sur place le midi. Poste à pourvoir immédiatement.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H Autre

Conditions de travail

Autre

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2000.0 Euros à 2100.0 Euros sur 12.0 mois
Primes
Restauration

Déplacements

Déplacements : Ponctuels Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

1 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétences

Chaîne du froidCette compétence est indispensable
Législation alimentaireCette compétence est indispensable
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)Cette compétence est indispensable
Conditionnement des aliments
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Dresser des plats pour le service
Définir des besoins en approvisionnement
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Production culinaire
Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène

Savoir-être professionnels

Faire preuve d'autonomie
Faire preuve de rigueur et de précision
Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée

Employeur

CENTRE DE BELLEVUE

6 à 9 salariés

Site internet: http://www.gite-bellevue.com

Dirigé par l'Association de gestion du Centre de Bellevue, le gîte propose 2 activités principales : *La restauration -la préparation de repas (env 300/semaine) pour le portage et pour la classe de primaire de la commune de Saint-Fraimbault (env 80/semaine) -la préparation de repas pour des banquets ou lors de séjours de groupes en pension complète *L'hébergement d'individuels et de groupes en gestion libre les week-ends, avec pension en semaine

Voir la page employeur